Салат с пророщенной люцерной

Проростки люцерны одни из самых полезных из всех видов проростков, они занимают первое место среди всех по содержанию минеральных веществ. Арабское название люцерны - альфа-альфа, что означает "Отец всей пищи". К тому же эти проростки одни из самых вкусных.
Полезные свойства.
Проростки люцерны поставляют в наш организм магний, калий, фосфор, кальций (его в них в 5 раз больше, чем в молоке), натрий, хлор, серу и почти все известные микроэлементы (железо, селен, кремний, марганец, цинк, медь и др.). Кроме того, эти минералы поступают к нам в форме наиболее благоприятной и сбалансированной.
Множество ферментов в этих проростках позволяет расщеплять сложные молекулы белков, помогая их усвоению в нашем организме.
Люцерна обогащена витаминами, в числе которых витамины А, В2, В3, В6, В5, В7, B9, В12, С, D, Е, К. Очень высокая концентрация витаминов А и С ставит пророщенные семена люцерны в ряд особо ценных источников природных витаминов.
Пророщенные семена люцерны - источник огромного количества антиоксидантов. Улучшают свёртываемость крови, служат для профилактики и лечения анемии и кровотечений. Снижают уровень сахара и холестерина в крови. Понижают артериальное давление. Способствуют созданию щелочной среды, благоприятной для организма. Укрепляют кости, используются в лечении остеопороза. Обладают регенерирующими свойствами, способствуют заживлению язвы кишечника. Снимают боль в мышцах и суставах (при артрите, ревматизме). Используются в лечении близорукости, защищают от появления катаракты и старческой дальнозоркости. Обладают противовоспалительным и антибактериальным действием.
Ингредиенты:

- пророщенные семена люцерны (альфа-альфа) /можно купить готовые/
- перец болгарский (можно 2-х разных цветов) 1 шт.
- листья салата
- авокадо 1 шт.
- мякоть одного апельсина
- семечки подсолнечника и тыквы.
Заправка:
- 2-3 ст.л.оливкового масла
- 1 ст. л. сока лимона
- мёд 1/2  ч.л.
- соль по вкусу
Режем паприку, авокадо, апельсин, салат (можно порвать руками), добавляем ростки люцерны и чуть поджаренные семечки, поливаем заправкой и аккуратно перемешиваем.
Приятного аппетита!
salat_alfa_alfa