Последние новости

JYOTI LIFE > Healthy Lifestyle  > Осознанное питание
Осознанное питание

Осознанное питание

Поговорим о вегетарианстве начистоту? Нет-нет, не о «давайте все срочно становиться вегетарианцами», речь пойдёт немного о другом. Мне не раз приходилось консультировать людей, которые поддавшись моде на вегетарианство, убрали из рациона животный белок в виде мяса, рыбы, птицы и молочных продуктов, но не компенсировали его растительным белком.

С этической точки зрения вопрос решен, но физиология остается физиологией — у всех нас есть тело, состоящее из триллионов клеток, каждая из которых регулярно должна получать питание. И это не те продукты, которые мы обычно едим, а то, что организм из них синтезирует. Итак, каждый день клетка должна получать:

  • аминокислоты (7 из которых незаменимые)
  • минералы
  • витамины
  • ферменты
  • полиненасыщенные незаменимые жирные кислоты(ПНЖК)
  • воду
  • кислород

Аминокислоты — это основной элемент построения всех белков, строительный материал всех живых существ. Большинство аминокислот синтезируются в организме, но есть незаменимые, мы можем получить их только с пищей. Когда незаменимые аминокислоты не поступают в организм, производство белков приостанавливается, это приводит к болезням. Ферменты, витамины и минералы участвуют в построении аминокислот. Минералы запускают процесс изменения в аминокислотах и помогают перестраивать их в необходимом организму порядке. Витамины активизируют минералы, запуская процесс замены минералов в аминокислотах, и дают энергию минералам для перестройки аминокислот. Ферменты запускают работу витаминов, в отсутствии ферментов витамины и минералы не действуют.

Важный момент, о котором не стоит забывать: наш организм усваивает лишь органические минералы (неорганические усваиваются плохо и откладываются в организме в виде шлаков) и натуральные витамины. 

ПНЖК участвуют в формировании мембран клеток всех органов и тканей, обеспечивая необходимую проницаемость. По сути здоровая клеточная мембрана — это иммунитет клетки. Кроме этого, ПНЖК, являясь структурным компонентом клеток нервной, иммунной, сердечно-соусудистой системы, а также сетчатки глаза, обеспечивают их оптимальное функционирование. Однако, следует знать, что если в организме недостаток антиоксидантов (витаминов А, С, Е, флавоноидов и селена), то избыток ПНЖК может сильно нарушить обмен веществ.

И вода! Это среда для нормального протекания всех биохимических процессов. Ведь питательные вещества каким-то образом должны быть в клетку доставлены, ею усвоены, а продукты жизнедеятельности клетки транспортироваться из клетки. Все это происходит благодаря чистой воде хорошего качества, которую мы должны употреблять ежедневно в необходимом количестве.

Евгения

нет комментариев

Оставьте ответ