Кускус с овощами и тофу

Это блюдо, из категории "быстро и вкусно", порадует вас своей простотой приготовления и возможностью импровизировать :)

Нам понадобится:
- пол луковицы
- 1 морковь
- 1 паприка
- тофу 150 гр.
- оливки
- авокадо 1 шт.
- 1 небольшой помидор.
- кускус 150 гр.
- масло 1 ст.л. (растительное или гхи)
- соль
- специи
- вода 250 гр.

Тушим на масле лук и морковь,порезанные небольшими кубиками мин 5, добавляем специи, паприку и тушим еще 1-2 минуты, добавляем тофу (крупные кубики), кус-кус, соль, все аккуратно перемешиваем и заливаем горячей водой, продолжаем мешать и добавляем порезанный кубиками авокадо, помидор и оливки. Тщательно перемешиваем, выключаем и даем блюду настояться под закрытой крышкой 10 мин. Подаём с зеленью (петрушка ,кинза) и с долькой лимона или лайма.
Импровизируйте с разными овощами, специями и зеленью и пробуйте свои вариации!

Приятного аппетита!