Досы с кокосовым чатни.

Хотите удивить семью или друзей необычными блинчиками без яиц, молока и муки? Тогда наш новый рецепт именно то, что вам нужно!

Нам понадобится:

  • 200 грамм рисовой муки или риса
  • 150 грамм белого дала (чечевицы)
  • вода (примерно стакан)
  • соль 1 ч.л.
  • специи (куркума, кумин, карри)

Замачиваем рис и дал (отдельно) на ночь, утром промываем, заливаем теплой водой (стакан) и измельчаем в блендере до однородной массы. Добавляем соль, специи и оставляем на пару часов в тёплом месте.
Перед выпечкой тщательно перемешиваем и выпекаем как блины (тесто не должно быть слишком густым) на раскалённой сковороде (лучше чугунной), смазанной топлёным маслом. Сворачиваем в роллы и подаём с чатни (соусом).

Я сделала кокосовый чатни:

Свежую мякоть одного кокоса взбить в мощном комбайне с пучком свежей петрушки (кориандра), зеленой паприкой (1 штука), солью, ст.ложкой сока лайма (лимона) и небольшим количеством воды (примерно пол стакана). Кому нравится "поострее", можно добавить немного зеленого чили.

Досы также вкусны со свежими и тушеными овощами, томатным чатни и другими соусам. Можно сделать их с начинкой, замесив тесто погуще и добавив в него мелко порезанные овощи, зелень или сыр.

Приятного аппетита!

Досы с кокосовым чатни.